Das Backhaus. Der Holzbackofen. Das Backhäusle. Der Ofen.

alter Text - dann ööschen

Wie funktioniert ein Holzbackofen?  Der Backofen wurde 1926 erbaut – Holzhausen gehörte damals noch zum Oberamt Gaildorf. 1985 wurde er nach ca. 30 Jahre Dornröschenschlaf wieder zum Leben erweckt. Die ersten Versuche waren eine Katastrophe, natürlich wusste nur Oma Sperrle aus Erfahrung heraus wie das Backen funktioniert. Und wie schon damals können Sie auch heute nicht am Holzbackofen einfach z..B. 200 Grad einstellen sondern müssen dies über das Anfeuern bzw. mit der dann verbleibenden Glut regeln.